Restaurant Lumi’s zoekt een Chefkok / Leidinggevend Kok!

Vacature

Ben jij een creatieve chef die energie krijgt van het bouwen aan een nieuw horecaconcept? Wil jij niet alleen koken, maar ook écht meedenken over sfeer, gerechten en de totale beleving?

Voor het nieuw te openen Restaurant Lumi’s in Heemstede zoeken wij een Chefkok / Leidinggevend Kok die samen met het team een vernieuwend concept neerzet. Je werkt in een moderne en stijlvolle omgeving waar kwaliteit, creativiteit en gastbeleving samenkomen.

De keuken richt zich op lunch, shared dining, borrelgerechten en diner. De stijl is international fusion: toegankelijk, verrassend en van goed niveau.

Je krijgt de kans om vanaf het begin mee te bouwen aan het concept, gerechten te ontwikkelen en jouw eigen stempel op de keuken te drukken.

Wie is Restaurant Lumi’s?

Restaurant Lumi’s is een nieuw horecaconcept waar sfeer, kwaliteit en beleving centraal staan. Het restaurant richt zich op een toegankelijk hoger segment met een moderne international fusion keuken.

Gasten kunnen bij Lumi’s terecht voor lunch, shared dining, borrel en diner in een stijlvolle en eigentijdse setting. Binnen het concept draait het om kwaliteit zonder afstandelijk te worden: hoogwaardige gerechten in een ontspannen en toegankelijke sfeer.

Je komt terecht in een jong, enthousiast en ondernemend team waar samenwerking, creativiteit en plezier centraal staan. Omdat het restaurant nieuw is, krijg je volop ruimte om mee te denken over de verdere ontwikkeling van de keuken en het concept. Lumi’s heeft 70 zitplaatsen en een terras met allure van 45 zitplaatsen en ligt in het gezellige hart van Heemstede aan de Binnenweg.

Wat ga je doen?

Als Chefkok / Leidinggevend Kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken en de kwaliteit van de gerechten.

Daarnaast speel je een belangrijke rol in het verder ontwikkelen van het concept en de menukaart.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Aansturen van de keuken en begeleiden van collega’s;

• Meedenken over het concept en nieuwe gerechten;

• Ontwikkelen van lunch-, diner- en shared dining gerechten;

• Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak;

• Voorbereiden en bereiden van gerechten;

• Zorgen voor een georganiseerde en nette keuken;

• Meedenken over inkoop en processen;

• Samenwerken met bediening en management voor een optimale gastbeleving.

Je krijgt veel vrijheid om creatief mee te denken en de keuken mede vorm te geven.

Wat bieden wij?

Bij Restaurant Lumi’s krijg je de kans om vanaf het begin onderdeel te zijn van een nieuw en ambitieus horecaconcept.

Je kunt rekenen op:

• Een goed salaris op basis van jouw ervaringen;

• Een bonusregeling;

• Veel ruimte om mee te denken met het concept;

• Werken in een nieuw restaurant;

• Creatieve vrijheid binnen de keuken;

• Een jong en enthousiast team;

• Een moderne en inspirerende werkomgeving;

• Veel afwisseling en ruimte voor eigen ideeën.

Hier krijg je niet alleen een baan, maar echt de kans om mee te bouwen aan een nieuw restaurantconcept.

Voor deze functie zoeken wij een creatieve en enthousiaste chef die energie krijgt van bouwen aan een nieuw concept.

Je bent iemand die overzicht houdt, kwaliteit bewaakt en graag samenwerkt binnen een jong team.

Je herkent jezelf in het volgende profiel:

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als Chefkok of Leidinggevend Kok;

• Je bent creatief en denkt graag mee over gerechten en concepten;

• Je hebt affiniteit met international fusion cuisine;

• Je hebt ervaring binnen een hoger segment horecaomgeving;

• Je bent stressbestendig en houdt overzicht;

• Je bent communicatief sterk en een echte teamspeler;

• Je werkt georganiseerd en kwaliteitsgericht;

• Heb je ervaring in een shared dining concept heeft dat de voorkeur;

• Ervaring is belangrijker dan opleiding.