Restaurant in de Waag zoekt een Operationeel Manager!

Wil jij leidinggeven aan een iconisch restaurant op een historische locatie in hartje Amsterdam? Bij Restaurant In de Waag zoeken we een operationeel manager die energie krijgt van gastvrijheid, teamontwikkeling en dagelijks schakelen op hoog niveau. Jij zorgt voor structuur, sfeer én resultaat. Klinkt dit als jouw rol? Lees dan snel verder.

Wie is restaurant in de Waag?

In de Waag is gevestigd in een van de oudste gebouwen van Amsterdam en ademt historie, karakter en klasse. Ons restaurant is een geliefde plek voor zakelijke diners, toeristen, Amsterdammers én vaste gasten. We werken met een jong, divers en energiek team van ongeveer 40 collega’s. Samen zorgen we voor een toegankelijke, gastvrije sfeer en een vlekkeloze operatie.

Wat ga je doen?

Als operationeel manager ben jij eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken op de vloer én achter de schermen. Je stuurt het team aan, zorgt dat de processen soepel verlopen en houdt grip op kwaliteit en rendement. Je schakelt tussen personeelsplanning, gastbeleving, inkoop en financiën – en dat allemaal met een glimlach.

Jouw taken op een rij:

• Dagelijkse aansturing en meewerken binnen het team op de vloer;

• Verantwoordelijk voor roosters, werkverdeling en personeelsplanning;

• Bewaken van de gastbeleving en aansturen op kwaliteit;

• Financiële controle: omzetten, marges en kostenbewaking;

• Inkoop en voorraadbeheer;

• Het controleren op hygiëne uitstraling en netheid van de zaak;

• Signaleren van verbeterkansen in de bedrijfsvoering;

• Meebouwen aan een positieve teamcultuur.

Wat bieden wij?

Bij In de Waag krijg je de kans om te werken op een unieke locatie met veel verantwoordelijkheid én ruimte voor eigen invulling. Je wordt onderdeel van een sterk team in een professionele maar toegankelijke werkomgeving.

Wat kun je verwachten?

• Een goed salaris tussen de €3800 en €4200 bruto per maand (excl. vakantiegeld);

• Bonusstructuur op basis van bedrijfsresultaat;

• Reiskostenvergoeding en telefoonvergoeding (€50 netto p/m);

• Pensioenopbouw via de horeca-cao;

• Flexibele werkuren afgestemd op jouw privéleven;

• Elke 6 maanden dineren op kosten van de zaak;

• Teamuitjes, borrels en diners met collega’s;

• Doorgroeimogelijkheden binnen het bedrijf.

Jij hebt ruime horeca-ervaring en weet hoe je een team motiveert. Je bent sociaal sterk, houdt overzicht en stuurt op resultaat. Je bent representatief, denkt vooruit en staat stevig in je schoenen.

Wat breng jij mee?

• Minimaal 5 jaar ervaring in een leidinggevende horecarol (restaurantniveau);

• Kennis van inkoop en kostenbeheersing;

• Natuurlijk leiderschap en een gastvrije houding;

• Sociale Hygiëne en goede beheersing van Nederlands én Engels

• Beschikbaar in de avonden en weekenden;

• Je woont op max. 35 km van Amsterdam of reist makkelijk met OV.