Laymous zoekt een Restaurantmanager!

Lelystad

32 – 40 uur

Ben jij ervaren in de horeca en toe aan een rol waarin je meer verantwoordelijkheid krijgt? Als Restaurantmanager bij Laymous zorg jij ervoor dat de voorkant van het restaurant soepel draait en gasten van binnenkomst tot vertrek een bijzondere avond beleven.

Je werkt in een klein team met korte lijnen. Daardoor krijg je veel vrijheid en verantwoordelijkheid én is er volop ruimte om jouw ideeën over gastvrijheid, service en wijn in de praktijk te brengen.

Wie is Laymous?

Laymous is een kleinschalig fine dining restaurant in Lelystad dat inmiddels zo’n 2,5 jaar bestaat. Met negen tafels en één shift per avond draait het niet om zoveel mogelijk gasten bedienen, maar om persoonlijke aandacht en een complete beleving.

In relatief korte tijd is Laymous hard op weg om een goede naam op te bouwen. Zo werd het restaurant door de Volkskrant beoordeeld met een 8 en staat het op Google op een 4,9. De ambitie is om iets bijzonders neer te zetten en die sterke basis de komende jaren verder uit te bouwen. Er is volop potentie om verder te groeien.

Het team is klein en hecht. Aan de voorkant werk je doorgaans met z’n tweeën en eigenaar Bilal is zelf actief in de keuken. Dat betekent korte lijnen, snel schakelen en samen werken aan de verdere ontwikkeling van Laymous.

Wat ga je doen?

Als Restaurantmanager neem jij de verantwoordelijkheid voor de voorkant van Laymous. Je houdt overzicht tijdens de service, zorgt dat alles goed is voorbereid en weet wat er nodig is om gasten een fijne avond te bezorgen.

Omdat Laymous een klein restaurant is, is dit een hands-on functie. Je stuurt niet alleen aan, maar werkt zelf volop mee en regelt ook achter de schermen wat nodig is.

Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Zelfstandig organiseren en draaien van de service;

• Ontvangen en begeleiden van gasten gedurende de avond;

• Bewaken van een hoog niveau van gastvrijheid en service;

• Voorbereiden van het restaurant voor de service;

• Adviseren van gasten over gerechten en passende wijnen;

• Bijhouden van de drank- en overige voorraden;

• Zelfstandig verzorgen van inkopen;

• Beheren en opvolgen van reserveringen;

• Zorgen dat de voorkant van het restaurant goed georganiseerd is;

• Beheren en afsluiten van de kassa;

• Bijhouden van urenregistraties en fooitellingen;

• Oppakken van lichte administratieve werkzaamheden;

• Meedenken over én uitvoeren van speciale events;

• Aansturen en ondersteunen van collega’s tijdens de service;

Direct samenwerken met de chef en het keukenteam.

Wat bieden wij?

Bij Laymous krijg je geen managementfunctie waarin je vooral vanaf de zijlijn aanstuurt. Je staat midden in het restaurant en krijgt veel invloed op hoe de service en gastbeleving worden georganiseerd.

Juist doordat het team klein is, zijn jouw ideeën snel zichtbaar in de praktijk en werk je direct samen met de chef.

Je kunt rekenen op:

• Een functie voor 32 tot 40 uur per week;

• Arbeidsvoorwaarden conform de Horeca CAO;

• Een pensioenregeling;

• 24 vakantiedagen;

• Een vierdaagse werkweek die binnen de functie mogelijk is;

• Veel verantwoordelijkheid en zelfstandigheid;

• Ruimte voor eigen initiatieven en ideeën;

• De mogelijkheid om actief mee te denken over service, wijn en gastbeleving;

• Een hecht team met korte lijnen;

• Directe samenwerking met de chef;

• Een kleinschalige fine dining omgeving met veel persoonlijke aandacht voor gasten.

Wie zoeken wij?

Jij hebt ruime horeca-ervaring en weet wat er nodig is om een goede service neer te zetten. Misschien werk je al als Restaurantmanager, maar ook wanneer je nu bijvoorbeeld Eerste Medewerker Bediening bent en klaar bent voor meer verantwoordelijkheid, kan dit een mooie volgende stap zijn.

Je bent een aanpakker die niet afwacht. Tijdens de service houd je overzicht, neem je beslissingen en help je zelf mee waar dat nodig is.

Daarnaast beschik je over:

• MBO werk- en denkniveau;

• Circa 5 jaar relevante ervaring binnen de horeca;

• Ervaring in de bediening en met het dragen van verantwoordelijkheid tijdens een service;

• Affiniteit met wijn en interesse om daar actief over mee te denken;

• Een uitstekende beheersing van de Nederlandse taal;

• Een gastvrije en servicegerichte instelling;

• Het vermogen om zelfstandig verantwoordelijkheid te nemen;

• Een positieve en energieke werkhouding;

• Goede organisatorische vaardigheden;

• Het vermogen om collega’s mee te nemen en aan te sturen;

Een hands-on mentaliteit en oog voor detail.